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  Pascal MOGENIER          
     
  Fort de l'expérience acquise dans les grandes tables de la région, tel le restaurant Brunel à Avignon, ou le chef de cuisine de  
  de l'Oustau de Bau manière M.Jacques PICARD, notamment pour l'organisation des journées des disciples d'Escoffier, ainsi que  
  celles des Maîtres Cuisiniers de France. Très bonnes maîtrises de la méthode H.A.C.C.P (hygiène et sécurité alimentaire)  
  Chef de cuisine et chef de partie dans divers établissements, allant de la brasserie pour des services rapides et simples,  
  jusqu'aux restaurants plus raffinés.  
     
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